2018 クロスバーン（ポール・ホブス） シャルドネ ソノマ・コースト

Crossbarn (Paul Hobbs) Chardonnay Sonoma Coast
（ラベル変更：2020年7月）

クロスバーン・シャルドネはソノマコーストの中で選び抜かれた畑から、手摘みで収穫されたブドウを使用して造られています。骨格と深みのバランスが際立つピュアで凝縮されたワインです。


【このワインについて】
生産国 アメリカ
地方 カリフォルニア
アぺレーション ソノマ・コースト
ワイナリー クロスバーン・バイ・ポール・ホブスCrossbarn by Paul Hobbs
ヴィンテージ 2018
色 白
ぶどうの品種 シャルドネ
栓 スクリューキャップ
容量 750ml


【生産情報】
（ヴィンテージノート）
冬には記録的な雨が降り、5 年続いた干ばつが終わりました。土壌や貯水池は潤い、夏前に理想的なコンディションの下で開花しました。夏は例年通りの昼夜の寒暖の差があり、9 月に熱波が訪れ一気に完熟に近づきましたが、その後は涼しく、ブドウはゆっくりと成熟を迎えました。エネルギーとバランスを兼ね備えたブドウで、理想的な酸度と糖度を持つブドウを収穫しました。

（醸造）
▪ 手摘みブドウ
▪ 全房プレス
▪ 92％ステンレスタンク発酵、8％樽発酵
▪ 自然酵母と厳選した培養酵母を使用
▪ 100％マロラクティック発酵（自然）
▪ 5ヶ月間シュール・リー熟成、週に一度攪拌
▪ 2018年 2月にブレンド作業
▪ 最小限の SO2添加
▪ 無清澄で瓶詰め

【ワイナリー】
（ワイナリー情報）
「クロスバーン」はニューヨーク州にあるホブス家の農場の真ん中にある納屋の呼び名で、この農場は 150 年続く歴史ある農場です。クロスバーンはポールと 10 人の兄妹のお気に入りの遊び場で、ミステリーとアドベンチャーが繰り広げられた思い出の場所で、土地への愛情や農産物への好奇心、厳しい労働の後に獲る喜び・働く家族への尊敬を学んだ場所でもありました。

この思いを環境保全型農法や Paul Hobbs Winery で培われた栽培・醸造技術で表現したのがこのクロスバーン・ワイナリーです。クロスバーン・ブランドはポールにとって、新しいアイディアや最新技術を用いてワインを造ることができる、常に若い世代の消費者をイメージして造られる、いわば「最先端」を走るワイナリーです。これは、ある程度イメージと顧客層が確定してしまったポール・ホブス・ブランドでは実施できないことで、ハングリー精神旺盛で常に変わり続ける新しいジェネレーションへの挑戦のメッセージでもあります。